Strugurii îngraşă sau sunt sănătoşi? (cum?, cât? şi de ce?)
Nu știu alții cum sunt, dar la mine… când vine sezonul strugurelului – doar mă rog să mă prindă la o perioadă calorică măcar de mentenanță să nu pun prea multe kilograme. Serios, am o problemă majoră ce necesită terapie: cănd am struguri în frigider – mă gândesc constant la ei, orice activitate aș face nu mă pot concentra 100% și… mai devreme sau mai târziu sunt călare pe ei și extermin bob cu bob!
Strugurele este un extraordinar fruct cu foarte multe uzanţe în alimentaţia umană de-a lungul timpului! De la adăugarea lui în salate până la deliciul lui Bachus, de la uscarea lui pentru gustări şi până la fructul clasic de pe masă- strugurele ne-a însoţit pe noi, românii de-a lungul veacurilor.
De ce este asa de bun strugurele pentru sănătate:
- În primul rând conţine resveratrol – o substanţă anti-oxidantă care s-a dovedit cu adevărat benefică în studii de laborator în multiple patologii – de la probleme coronariene până la bolile neuro-degenerative.Rezveratrolul are un rol foarte eficient şi în prevenirea accidentelor vasculare cerebrale şi tensiunea arterială prin afectarea la nivel molecular a vaselor de sânge- reducând acţiunea angiotensinului – un hormon sistemic care produce constricţia vaselor de sânge – ridicând astfel tensiunea arterială. Al doilea mecanism de prevenire este prin asistenţă la producerea susbtanţelor vaso-dilatatoare cum ar fi oxidul nitric.
- De asemeni, strugurii conţin şi catehine, un alt grup de antioxidanţi favorabili organismului.
- Şi bineînţeles, după cum puteţi vedea în tabelul de mai jos- sunt o sursă foarte decentă de minerale(ceva mai rare în alte alimente sunt cupru si mangan- care ajută la formarea unei super enzime antioxidante numita superoxid-dismutază) şi bineînţeles vitamine.
Ce avem de reţinut despre struguri (ca sa raspundem la intrebarea daca ingrasa sau nu) este că, deşi conţin 0 colesterol, ei au aproximativ 15 g de zaharuri la 100 de grame.
Ceea ce în mod normal nu ar fi exagerat! DAAR dacă adăugam şi obiceiul românesc pur clasic “a la lighean” – atunci începem să avem o problema reală, caloric vorbind.
Consumaţi cu decenţă şi mai ales moderaţie – un strugure după masă- la o oră distanţa minim- pentru a nu afecta sinteza nutrienţilor ulterioară. În acest fel, strugurii nu îngraşă!
Combinaţi cu alte fructe sezoniere şi mai ales, FIŢI CUMPĂTAŢI ÎN ACHIZIŢIE! Este o regulă relativ simplă în strânsă legătură: “este în casă/frigider – deci se mănâncă!” Dacă achiziţionaţi 5 kg de struguri, într-o familie de 2 persoane şi a doua zi nu mai sunt- strugurii îngraşă!
La un consum statistic de 2000 kcal/pe zi, 5 kg struguri = 3450 Kcal/2 persoane = 1725 kcal de persoană! Deci, încă o felie de păine cu unt şi s-a dus bugetul caloric zilnic. Diferenţa, ştim bine ce se întâmplă cu ea: se stocheaza în ţesutul adipos.
Ca orice aliment, în exces produce îngrăşare! Consumaţi cu moderaţie şi decenţă şi toate vor fi ok… Echilibru în alimentaţie!
|
Compoziţie |
Valoare nutrienţi |
Procent din DZR |
|---|---|---|
| Energie | 69 Kcal | 3.5% |
| Carbohidrati | 18 g | 14% |
| Proteine | 0.72 g | 1% |
| Grăsimi | 0.16 g | 0.5% |
| Colesterol | 0 mg | 0% |
| Fibre | 0.9 g | 2% |
|
Vitamins |
||
| Folaţi | 2 µg | 0.5% |
| Niacină | 0.188 mg | 1% |
| Acid pantotenic | 0.050 mg | 1% |
| Piroxid | 0.086 mg | 7.5% |
| Riboflavină | 0.070 mg | 5% |
| Thiamină | 0.069 mg | 6% |
| Vitamina A | 66 IU | 3% |
| Vitamina C | 10.8 mg | 18% |
| Vitamina E | 0.19 mg | 1% |
| Vitamin aK | 14.6 µg | 12% |
|
Electroliţi |
||
| Sodiu | 0% | 1 mg |
| Potasiu | 191 mg | 4% |
|
Minerals |
||
| Calciu | 10 mg | 1% |
| Cupru | 0.127 mg | 14% |
| Fier | 0.36 mg | 4.5% |
| Magneziu | 7 mg | 2% |
| Mangan | 0.071 mg | 3% |
| Zinc | 0.07 mg | 0.5% |
|
Fito-nutrienţi |
||
| Caroten-a | 1 µg | — |
| Caroten-ß | 39 µg | — |
| Crypto-xanthin-ß | 0 µg | — |
| Lutein-zeaxantină | 72 µg | — |
www.facebook.com/nutrigo.ro – Postările nutri-științifice ale Nutriei.
http://www.nutrigo.ro/ TOATE articolele și rețetele Nutriei.
https://www.instagram.com/nutrigo.ionut.ignat/ Poze cu Nutria.
https://www.youtube.com/c/FunandfoodRo Vlogurile Live ale Nutriei.
https://www.facebook.com/groups/FunandFood.byNutriGo/ Grupul Nutriei.
https://fixlafix.com/author/ionutignat/ Nutria Fixistă.
Dacă vrei să lucrezi unu la unu, direct cu Nutria Ionut Ignat, pentru rezultate ultra-rapide, eficiente și definitive – ai detaliile despre consiliere aici – http://www.nutrigo.ro/consiliere-on-line/
Sună ACUM și programează prima consultație GRATUITĂ direct pe numărul Nutriei Ionut Ignat:
0040 787 801 939
