Vitamina C, cunoscută şi ca Acidul L-Ascorbic, este o vitamină solubila în apă. Organismul uman, spre deosebire de cel animal, nu are capacitatea de a sintetiza vitamina C endogen – prin urmare este necesar să fie prezentă în alimentaţie.
Vitamina C ne ajută în organism pentru biosinteza colagenului, sinteza de Carnitină, precum şi anumiţi neuro-transmiţători. De asemeni, este implicată şi în sinteza proteică. Colagenul, este o componentă esenţială a ţesutului conjunctiv, având un rol vital în regenerarea rănilor. Vitamina C constituie şi un antioxidant cu capacitatea de a regenera alţi antioxidanţi din corpul uman cum ar fi Vitamina E (alfa-tocofenol). Vitamina C are un rol important şi în absorbţia fierului în organism prevenind anemia sau scorbutul, dar are un rol important şi în funcţia imunitară a organismului.
Vitamina C luată oral, produce concentraţii în plasmă şi ţesut – controlate foarte strict de corp. Aproximativ 70%-90% din ea este absorbită la un consum mediu între 30-180 mg/zi. Cu toate acestea, la doze de peste 1g/zi- absorbţia scade la 50% şi diferenţa de acid ascorbic ne-metabolizată este eliminată prin urină. Totalul de vitamina C din corpul nostru pleacă de la 300mg (limită minimă) şi merge până la 2g. Nivele ridicate de Vitamina C se găsesc în leucocite, ochi, glandele suprarenale, glanda pituitară şi creier. Concentraţii mai mici se regăsesc în plasmă, celulele roşii şi salivă.
Media indicată de consum pentru Vitamina C – Doza Zilnică Recomandată (DZR)
|
Vârsta |
Bărbat |
Femeie |
În sarcină |
În timpul alăptării |
|---|---|---|---|---|
| 0–6 luni |
40 mg* |
40 mg* |
||
| 7–12 luni |
50 mg* |
50 mg* |
||
| 1–3 ani |
15 mg |
15 mg |
||
| 4–8 ani |
25 mg |
25 mg |
||
| 9–13 ani |
45 mg |
45 mg |
||
| 14–18 ani |
75 mg |
65 mg |
80 mg |
115 mg |
| 19+ ani |
90 mg |
75 mg |
85 mg |
120 mg |
| Fumători | Fumătorii necesită un surplus de 35 mg/zi de vitamina C |
|||
Maximul tolerabil de Vitamina C
|
Vârsta |
Bărbat |
Femeie |
În Sarcina |
În timpul alăptării |
|---|---|---|---|---|
| 0–12 luni |
Nu se poate stabili |
Nu se poate stabili |
||
| 1–3 ani |
400 mg |
400 mg |
||
| 4–8 ani |
650 mg |
650 mg |
||
| 9–13 ani |
1,200 mg |
1,200 mg |
||
| 14–18 ani |
1,800 mg |
1,800 mg |
1,800 mg |
1,800 mg |
| 19+ ani |
2,000 mg |
2,000 mg |
2,000 mg |
2,000 mg |
Deficienţa de vitamina C
Deficienţa de vitamina C apare când consumul de vitamina C scade sub 10 mg pe zi timp de o lună. Se manifestă prin oboseală- generată de incapacitatea sintezei de L-carnitină, inflamaţia gingiilor, afecţiuni ale epidermei date de afectarea sintezei de colagen, dureri articulare, hiperkeratoza, echimoze, fragilitatea capilarelor. Fără tratament, scorbutul sau boala marinarilor- este fatal.
Excesul sau supradozarea vitaminei C
Vitamina C are un nivel de toxicitate foarte scăzut şi nu generează afecţiuni grave în cazul excesului. Cele mai cunoscute simptomatici asociate cu un consum exagerat de vitamina C sunt: diaree, ameţeli- vertij, crampe abdominale datorate efectului osmotic al Vitaminei C ne-absorbite în tractul gastro-intestinal.
CONSILIERE personalizată direct cu Nutria NutriGo la un click distanță – http://www.nutrigo.ro/consiliere-on-line/
ACCES PREMIUM NutriGo – https://www.nutrigo.ro/premium/ (învață să fii propriul tău nutriționist și Nutria îți pune la dispoziție TOATE uneltele informaționale de care ai nevoie: -calcule calorice, distribuția de macro-nutrienți specifică ție pe mese și zile, rețete delicioase gata calculate, planuri alimentare și de mișcare fizică! + Acces la Grupul secret al Nutriei dedicat și exclusiv numai pentru clienții premium NutriGo.
www.facebook.com/nutrigo.ro/ – Postările nutri-științifice ale Nutriei (like și urmărește pe facebook)
http://www.nutrigo.ro/ TOATE articolele și rețetele
Nutriei https://www.instagram.com/nutrigo.ionut.ignat/ Insta-Nutria
https://www.youtube.com/c/FunandfoodRo/ Vlogurile Youtube ale Nutriei.
[:]
