Author: Ionut Ignat

Fie că ne dorim doar să curățăm excesul post-văcănțos, fie că dorim să ne continuăm drumul de dez-apocitănire, oricare ar fi cazul … este una dintre cele mai frecvente întrebări pe care le primesc în cabinet fie din on line, fie de la clienții sau pacienții mei.

Și ai veni și ai spune – SIMPLU! Reiei ceea ce ai făcut înainte… dar vedeți voi, psihicul nostru nu prea vrea înapoi. Mai ales dacă venim după o perioadă lungă de deficit din care am fost încărcați emoțional cu lupta cu kilogramele.

Una dintre variantele cele mai eficiente pe care le recomand la toată lumea este METODA PLASTURE! Scurt și dureros… Dimineața pe răcoare, scoatem jurnalul alimentar, facem scheletul proteic al zilei respective (dacă mă citiți, știți deja despre ce vorbesc) și pregătiți lista de cumpărături. Odată făcute cumpărăturile și încărcat în jurnal măcar câteva zile – tot ce aveți de făcut este să vă țineți de plan… Primele kilograme se duc foarte repede (descărcarea inițială de glicogen) ceea ce vă va re-aduce la un nivel motivațional maximal cu rezultatele obținute. După, din programare în programare – se reface scheletul proteic cu o nouă listă … și continuăm efectul bulgărelui de zăpadă.

Dacă varianta plasture nu merge chiar cu una cu două, mergem la lista cu „de ce am început”! Pt că lista aia, a reprezentat motivația inițială de plecare la drum în deficit. Când aveți nutriționistul alături sau dacă aveți istoricul salvat – o scurtă trecere în revistă a succesului avut până la acel punct este de regulă suficient pt a relua drumul fără probleme prea mari.

ÎNSĂ cel mai important lucru este să dați drumul la bulgărele de zăpadă pt a iniția efectul… pt că rezultatele imediate își spun cuvântul pe termen lung.

Totdeauna să vă aduceți aminte de ce ați început… și la fel de important este să treceți în revistă și rezultatele avute până la concediu. Revenirea este relativ rapidă, fie și după un all inclusive… NU UITAȚI – pt a pune 1kg de țesut adipos aveți nevoie de 7700kcal peste nivelul de mentenanță – ceea ce este puțin probabil să fi atins în fiecare zi pe parcursul vacanței. Deci cifra pe care o vedeți imediat după vacanță nu este musai de speriat… dintre cele câteva kilograme, majoritatea sunt retenție de apă și scăpați repede de ele. Rămân de regulă ceva sute de grame reale de adipocite re-umplute.

Aparte de asta, vacanțele înseamnă și mișcare și soare – și toate au un efect sinergetic pt a crea un ambient ideal metabolic să re-începeți drumul, imediat ce ați revenit.

Să nu vă fie frică să contactați imediat de la revenire nutriționistul. Mulți se sperie de kg puse și apare acea rușine (impropriu spus însă) de eșec. Dar specialistul în alimentație vă poate oferi atât motivația cât și explicația kilogramelor puse și cu câteva mici trucuri, puteți scăpa repede de exces.

NU UITAȚI! Oricât ați pus după vacanță, trebuie dat jos chiar dacă sunteți la nivel de mentenanță de greutate. Altfel, se adună cu următoarea vacanța sau sărbătoare și va trebui să străbateți din nou un drum mai lung pt a re-atinge nivelul inițial de greutate obținut.

Totdeauna spun clienților și pacienților mei – toți avem ca o eprubetă de răbdare și energie pt deficit – o puteți consuma făcând nimic (adică treaba pe jumătate) sau puteți intra ca un taur încărcat cu energie pozitivă din vacanță și să le pârliți în 2-3 săptămâni cel mult!

Evident, nu uitați ca de obicei, să dați informația mai departe pt toți cei din jurul vostru care au nevoie de încurajare și educație nutrițională!

Nu uitați că oferta de toamnă încă este valabilă așa că să vă asigurați un loc, chiar dacă sunteți sau vacanța voastră abia urmează! Nutrigo.ro/pachetul-special

Ce mâncăm când suntem la serviciu?

Este probabil una dintre cele mai frecvente întrebări pe care am primit-o până în prezent de la clienții/pacienții mei. Și adevărul este că pt unele persoane, este cu adevărat dificil să-și prepare în permanență caserole și să pre-pregătească mesele cu o zi înainte, ba chiar imposibil.

„Mă trezesc dimineața, prepar la copii sau am email-uri sau am un drum lung și traficul este dezastruos …. și NU am timp Ionuț să-mi fac nimic, nici măcar cafeaua!” și bineînțeles clasicul de acum: „Rămân în urmă cu proteina și nu pot să o acopăr la final de zi pt că este prea multă”

Mulți se regăsesc în situația asta așa că eu ca nutriționist – trebuie să vin soluții viabile! Iată una dintre cele mai simple variante de a atinge macro-nutrienții la final de zi care necesită un singur lucru adițional: o mini geantă frigorifică!

2xCutii de iaurt/pudding proteic (40p24c1g) – 260kcal

2xBrânză cottage high protein de la ARLA (60p9c6g) – 328kcal

1xHigh Protein drink Cioco sau Vanilla (37p18c2g) – 233kcal

1/2xBatoane proteice Brownie (23p13c4g) – 164 kcal (x2 după preferințe)

Total cca 1000kcal – cu (în funcție de alegeri) 160-180g proteină cca 50-70 carbi și cca 13-15g de grăsime. Evident că tot ceea ce v-am scris mai sus poate fi mixat, dublat, scăzut după preferințe…

Ideea de bază de la finalul acestui mini articol este că înainte de a ajunge acasă – deja sunteți cu un avans considerabil în materie de proteină și nu vă rămâne decât la ultima masă să adăugați ce doriți pentru a completa necesarul vostru (personalizat) de macro-nutrienți – ba chiar sunt convins că vă rămâne și de un desert consistent!

Mai ușor de atât nici că se poate!!! Băuturica și batonul pot fi doborâte chiar și printre semafoare (că știm toți cât timp petrecem în trafic)

Vă invit cu drag să vizionați și clipul complet via https://www.tiktok.com/@ionut.ignat.nutrigo/video/7385417647279590688

Sper să vă ajute aceste informații… Nu uitați să distribuiți prin butoanele de mai jos! Cu multe mulțumiri anticipate de la Nutrie!

Despre practica mea de cabinet și multiplele ei fețe

(vezi că vb mult, dar la final trag niște concluzii! – răbdare la citit, dar dacă n-ai… ata ete! Ai fi înțeles la final)

10 ani… adunați pe răboj de când lucrez unul la unul fie cu clienți, fie cu pacienți. Cu o bucată din acești ani am lucrat față în față, până-n pandemie – când toată lumea a înțeles că tehnologia ne poate salva FOARTE mult timp! De atunci, numai via video-call… de la whatsapp la messenger, de la zoom la skype! Fiecare cum poate! DAR DA! DOAR PE NET…

Peste 50% din oamenii care lucrează cu mine în particular nu sunt din România. Români, dar care au ales alte meleaguri pentru a-și construi destinul. Majoritatea sunt femei (peste 90%), majoritatea au complicații medicale… majoritatea sunt ocupați, oameni de carieră, familiști cu ștrumfi mai mici sau mai mari. Majoritatea peste 30 de ani (bine de tot peste 30 de ani).

Majoritatea au trecut prin jde diete, jde încercări și de multe ori, printr-un nr destul de ridicat de nutriționiști/dieteticieni/șarlatani/mlm-iști/preoți voodoo/shamani etc. Majoritatea au dat jos kilograme și le-au pus pe majoritatea înapoi, chiar cu plus! Și povestea a devenit din ce în ce mai dificilă… spre imposibilă! Rar când primesc oameni care au apelat direct la mine și pt prima dată țin o dietă de reducere de adipozitate.

De la mămici cu plusuri de kg ne-rezolvate, la adolescenți cu tulburări alimentare severe… de la stimate doamne în etate care au sălășuit pe grupuri încercând toate sfaturile de prin comentarii de la atotștiutoare/ri și chiar până la cei care mă ascultă și citesc de ani de zile, dar n-au reușit să pună cap la cap informațiile sau pur și simplu au abandonat!

De la apă cu lămâie, la Rhinita alergică, de la praful magic, uleiul de DII COCOS – la aromele îmbietoare ale vrăjelii vânzătorilor… de la oțetul de acid acetic (pun intended) la petalele de ceaiuri diuretice/laxative. Și să nu uităm de magicul post intermitent, dus la extrema foamei!

TOȚI laolaltă au ajuns la un moment dat la aceeași UNICĂ ȘI DETERMINANTĂ concluzie! “Problema nu este problema, problema este atitudinea TA față de problemă!” (Cpt. Jack Sparrrow) Și până nu începi să tratezi problema, ca o PROBLEMĂ – kg se adună, glicemiile cresc, după aia glicatele și la fel și trigliceridele și colesteroalele. Dar nu despre importanța educației nutriționale este acest articol… am auzit o vb bună la un moment dat într-un comentariu via tiktok – „NU TOATE SUNT PENTRU TOȚI!” – Iar cei care și-au tratat derogativ sănătatea… la un moment dat primesc o factură de la Karma! Toți o primim, pe toate planurile! Fiecare cu sănătatea lui la final…

Articolul acesta este despre niște concluzii generale, pe care le-am tras personal dintr-o știință medicală – unde nu există nici o generalizare!

1. N-AM ÎNTÂLNIT NICIODATĂ 2 OAMENI LA FEL – ca profil metabolic și abordare psihologică! Fiecare caz pe care-l primesc este diferit – de la abordarea tabloului dietetic și până la implementarea în obiceiul alimentar zilnic pt restul vieții, direct dependent de profilul psihologic. TOȚI SUNTEM DIFERIȚI! Și în nutriție nu există tipare sau profile… există DOAR LUCRU INTERACTIV!

Oamenii au toți povestea lor, drumul lor – la unii mai spinos, la alții mai lin! Toți au suferințe și traume trecute, toți le cară în prezent și se manifestă în tabloul alimentar zilnic… TOATE trebuie conștientizate și abordate rând pe rând, dar fără să deschidem 10 fronturi deodată ca iluștrii noștri mari cuceritori din trecut (de la Cezar la Alexandru și până la Napoleon). Pe rând, cătinel și pas cu pas… cu răbdare și cu ochii minții beliți cât cepele (de amândoi – și de mine și de cel cu care sunt de mână pe acest drum).

2. Ecuațiile calorice de prin on line nu fac nici cât o biluță de muc uscat, aruncată într-un colț al camerei acum 1 an… Trebuie să plecăm de undeva, așa-i!? dar aproape niciodată poza nu bate cu mireasa! Motiv!? Ecuațiile alea calculează oamenii activi… (și segmentul de clienți/pacienți care vine la mine – este NU! Activ. Sau temperat în alimentație măcar – el vine de la ABUZ!). Avioane și elicoptere cu mii de calorii în mentenanță – astea se adresează… nici măcar generației tinere – care și ea devine din ce în ce mai sedentară. Poate sportivilor! De unde și lucrul interactiv – observațional! PE PARAMETRI!!! STAS – 1% pe săptămână aproximativ, dacă avem complianță, nu suntem afectați hormonal… și în scădere de-a lungul lunilor de deficit! Modificările în bugetele zilnice – sunt cvasi-permanente în practică! Iar bugetările săptămânale sau lunare sau chiar anuale la un moment dat sunt absolut NORMALE! TOȚI avem zile de naștere, petreceri, zile sociale, sărbători, vacanțe care trebuie încadrate și ele undeva în povestea noastră… și cum știm deja că fructul oprit crează recidivă – tot timpul lucrăm interactiv! VORBIM – discutăm la fiecare ședință, dezbatem împreună abordarea de viitor… Dacă nutriționistul merge doar pe decizii executive ne-explicate și fondate, ce naiba învață omul altceva decât să tot vină înapoi și să nu învețe nimic la final! (vezi mai jos partea cu cașcavalul).

3. ETAPA DE CONȘTIENTIZARE este FOARTE IMPORTANTĂ! Prima lună… Deși deja setez un deficit pt cei cu care lucrez – îi rog, îi implor – să pape prima săptămână NORMAL – așa ca de obicei, ca înainte de a mă cunoaște sau a lua problema s-o trateze ca pe problemă. Mă ascultă cineva!? NEAM – nimeni! IOC! TOATĂ LUMEA ÎNCEARCĂ să-și atingă targetele de macro din prima săptămână (deși este ca și cum te-ai uitat la un film cu Jackie Chan și crezi că poți să faci un flic din prima, fără să fi încercat niciodată)… dar asta este și ideea pt mine! De altfel, menționez pe un ton jos în anamneză – că TE voi manipula psihologic pt maximă eficiență (cumva mă degrevez eu pe mine că am să țin lucruri ascunse din practica mea și am să le arăt scopul doar la un anumit punct cheie – discut strict psihologic, nu secrete de slăbit – că știm deja că alea sunt himere) … Așa că eu, în prima săptămână culeg date psihologice, dacă nu mă lasă clientul să culeg parametri dietetici (adică să văd reala diferență între ce papă vs cât chiar trebuie să pape). DAR latura pisihologică este la fel de relevantă – direct dependent de vehemența, consistență și creativitatea omului de sub bagheta mea – stabiliesc pasul deficitului și al colaborării – mai lento – dacă sunt discrepanțe mari – sau mai alegro – dacă facem treabă bună! Călcăm piciorul pe accelerație! Termină treaba bine, repede și eficient și facem un loc liber pt următorul care a decis să-și atace problema cu seriozitate.

Acum mulți … mă scuzați, când spun mulți mă refer la TOȚI… vor repede! MDEA… dar vedeți voi dragii Nutriei, nu ăsta este interesul meu! Eu vreau să vă țin cât mai mult în abonament să storc cât mai mulți bani de pe voi! :)))))) GLUMESC! Cumva… cu direcționare însă la acest tip de practică! Personal sunt de ceva ani aproape de maxim ca nr tolerabil de oameni în abonamente, deși realistic nu refuz pe nimeni niciodată, decât în cazuri excepționale! (de asta mă aglomerez de multe ori și creez mini liste de așteptare – dar sunt scurte și rare). Aparte de… de la un punct în viață, mai ales după ultimul meu an – realizezi în creșterea personală că banii sunt cea mai puțin relevantă parte! Trebuie… dar nu ca la Pablo! Doar suficient! Binele definitiv făcut cuiva… și schimbarea lui în bine cu mai mulți ani de viață și o calitate crescută a lor – sunt fără de preț!

Inter-scriptum – Chiar ieri îmi scria Andra, fosta mea ucenică, actuală nutriționistă FULL POWER! Despre cât de bine se simte când primește mesaje de la ai ei despre cât de bine se simt și progresul lor! Face o pernă foarte bună noaptea să revezi în minte mesajele pozitive din timpul zilei de la clienții/pacienții tăi și revederea consultațiilor cu progresele alor tăi… căci asta este ZILNIC!

Revenind la oaia noastră, scopul meu este ca kilele date jos să fie date jos și pierdute în neantul timpului trecut – nu puse înapoi! De aici veșnica mea expresie (pe care cei cu care lucrez o știu și s-au săturat de ea, cum ne-am săturat toți de pieptul de pui!) – Ne-am așternut pe drum!? Durează cât durează… dar tot ajungem acolo! Dar odată ajunși – nu vreau să mai aud de recidive de +40 de kile niciodată! Ăla este succesul meu real… Este natural să ai fluctuații… dar deja știi singur să le corectezi la punctul ăla! APARTE de – senzația de bine este așa de bună, că doar dacă ești sado-maso vrei s-o iei de la capăt cu procesul de deficit!

4. Înțelegerea procesului de scădere în greutate este IMPERATIV! Omul meu, viitorul lui propriu nutriționist – TREBUIE să înțeleagă și să justifice fiecare creștere și coborâre pe cântar… și treaba mea este să explic asta… des! Foarte des! ATÂT DE DES încât uneori, de 3-4 ori în aceeași consultație! Și cu răbdare și calm și empatic… și ori de câte ori e nevoie!

   Ai crescut în greutate? De ce? Hai să vedem… raport, jurnal, analiză – și găsim vinovatul! (aveți articolul cu fluctuațiile de greutate pe cântar, mereți de-l lecturați după ce terminați).

   ȚINE MINTE! – FĂ ȘI UN TATUAJ PE MÂNĂ LA NEVOIE… un kil în plus pe cântar înseamnă 7700 de kcal PESTE caloriile tale de mentenanță! Ceea ce în ce le mai multe cazuri – te duce înspre 10.000 kcal… dacă le-ai halit pe bune, ȘTIII ASTA! Nu mai pui întrebări gen „oare de ce am crescut în greutate”… pt restul există (ca de obicei) un articol – https://www.nutrigo.ro/fluctuatiile-cantarului/

    

5. PESTE TOT pe site – scriu în permanență sintagme genul „CITEȘTE TOT, CU ATENȚIE ȘI RĂBDARE ȘI DE 100 de ori dacă este nevoie!” – pt că ORICINE vine și lucrează cu mine are acces la un set de instrucțiuni… de marje, de bugete, de explicații – FĂCUTE APROAPE de ireproșabil – care cuprind TOATE întrebările pe care le-am primit în 10 ani și răspunsurile lor. (am spus aproape, pt că tot mai fac update-uri și în ziua de azi). Când vine cineva la mine… pe media – primește un link de la un robot automat – care te trimite exact unde trebuie să citești exact ceea ce ai nevoie! DACĂ AȚI ȘTI VOI cât de puțini chiar fac asta cu cititul!?!?!? (oricum, dacă ai ajuns până aici în articol – deja șansele tale să ai un proces de deficit sunt maxime). PT CĂ PROCESUL de schimbare de obicei alimentar este unul LUNG care necesită răbdare și calm și consecvență și constanță și atenție și dedicare! Eu o numesc triaj – dacă n-ai răbdare să citești 3 cuvinte pe o pagină, cum crezi vreodată că ai putea să treci printr-un proces de transformare a întregii tale vieți și mai ales de corectare a unor obiceiuri care-ți pun viața în pericol!

6. VREAU PLAN ALIMENTAR! Sintagmă des întânită – răspunsul meu!? N-avem… fă-l singur! Asta-i ideea! Să te învăț să ți-l faci singur prin conștientizarea caloriilor și macro-nutrienților pe care-i halești… Da dar e grele, planificare, citit ingrediente – pe scurt dat cu capul de multe uși! DE AIA se numește EDUCAȚIA ALIMENTARĂ! Pt că este exact ca și pt copiii noștri – îi educăm să devină adulți responsabili și funcționali în societate! ASTA este menirea de părinte! AAAA… știu că toți ca părinți ne facem planuri… dar dacă ați ajuns cu ai voștri copii în adolescență, v-ați lămurit deja ce puteți face cu planurile voastre de viitor pt ei… vă ștergeți la (hai că știți restul!). La fel și în nutriție… Cumperi planul, într-o lună … curpapir! TARE BINE AR FI – dacă și restul breaslei mele ar face la fel! Nici până-n ziua de azi n-am înțeles practica asta… credeți că rămâneți fără clienți/pacienți în ditamai pandemia mondială de obezitate!? Nu suntem noi înmulțit cu un triliard la câte adipocite avem de doborât pe planetă! (undeva e fain, că în capul meu s-a re-creat bătălia de la Termopile – cu cei 300 de nutriționiști făcând față cu educația nutrițională miilor de adipocite!). Deci! DRAGI COLEGI DE BREASLĂ – scutul nostru sunt studiile și experiența clinică, sulița este educația nutrițională! Trebuie să terminăm ori pe scut, ori cu scutul în mână bătălia! (parcă așa era sintagma). HOLD THE LINE!

Alt inter-scriptum – (nici nu știu sigur dacă există termenul sincer!) Anyway, mulți nu citesc pagina de consultații nutrigo.ro/consiliere-on-line … și mă întreabă cât costă un plan alimentar (deși TOCMAI ce secunde în urmă, automat, pe toate paginile mele, inclusiv când îmi scrii în whatsapp – primești un mesaj robot cu detaliile și link-ul). Majoritatea dăților nu răspund! DELOC… De ce!? Alți colegi de breaslă m-ar înjura! „Bei bolovane, pierzi bani așa”… replica mea? „Câștig însă energie pozitivă pt cei care o merită cu adevărat!” ȘI DA! Asta este realitatea în clinic – ai oameni cu care lucrezi, care te epuizează atât de tare într-o consultație, că mai făceai înca 5 de energia aia pozitivă. MOTIV!? Lipsa de răbdare și educare… totul este scris, citeț și clar! (pt că-i pe tastatură, că scrisul meu nici eu nu-l înțeleg de multe ori). MAI MULT – dacă chiar te apuci din cap până-n coadă – (n-ai bani de nutriționist, atunci automat ai timp!) este mai mult decât suficient să o scoți la capăt singur.

Dar ce vb eu de răbdare – când oamenii încă speră să bea apă cu lămâie și să schimbe ani și ani de abuz peste abuz (gen marfare de mâncare băgată). OARE, ca întrebare – nu pare imposibil așa, la prima retină aruncată!? de bun simț în echilibrul universal!? REPET (pt mine) NU TOATE SUNT PT TOȚI!

PFAIII CÂT AM SCRIS… cred că îmi era poftă!

PUNCT FINAL! 7. (noroc că numerotează word-ul automat – că altfel habar-n-aș avea unde am rămas…). Știți sintagma din Dr. House? Aia cu toți pacienții mint!? REALITATE! Doar că nu-i minciună… (am vb si despre asta, iar dacă chiar mă urmărești ai ști că articolul este ăsta – https://www.nutrigo.ro/furatul-caciulii/ ) DAR – este treaba mea de nutriționist, să am o abordare diplomată, pe la Ploiești, să anticipez și să calculez, cu și fără omul/oama mea de față… și să fiu elegant și sprinten ca un gazel tatuat în ale artei conversației și să duc omul cu matematica și conștientizarea acolo unde este de fapt o lege…. și anume a termodinamicii! Care este la fel de negociabilă ca sabia lu’ Damocles cu care a tăiat nodul gordian.  Dacă aș fi cu barda în munca în privat, cum sunt în media… aș lucra numai cu spartani! Nu cu doamne, mămici și domnișoare cu precădere! Acum nu neg că și carisma mea de bolovan colțuros ajută (NU! – că arăt ca un cross între un mafiot rus și un viking)… dar de fapt e mai mult darul vorbirii mieroase, răbdarea și mai ales empatia! Că, nu de alta…. dar fusei acolo și eu! Și prin empatie – am fost în aceeași poziție și am trecut de sute de ori prin același proces, dar diferit de fiecare dată alături de fiecare dintre foștii mei clienți/pacienți.

Dar nu sunt doar unul – suntem un mini panteon nutriționist – Ana V. (cealaltă binecunoscută ucenică) este feminitatea și răbdarea în sine, n-am întâlnit mai multă diligență în abordarea dietetică la fiecare client ever în breasla asta! Întreabă, verifică de 100 de ori, caută, se informează … și abia după stabilește abordarea! Siguranța înainte de toate. (ea este Atena). 

Diana (aka Proteinella – este de o inspirație și umor rar întâlnit. Atât de mult har și carismă inocentă cu prezentări atât de faine și delicioase, asezonate cu ironii și sarcasm că n-ai cum să n-o iubești). – ea este Afrodita! 

Alina este zeița educației! Sinteză… sfaturi practice, clare, fără semne de întrebare! ea vânează greșelile din media și le punctează – ea este Zeița Vânătorii Artemis

De Andra v-am zis deja… o reală forță! (face și powerlifting, ce-i drept! Dar aici vb exclusiv de veleitățile de nutriționistă nu de faptul că mă bate la deadlift de mă ascultă cu urechea!). Mamă, campioană, nutriționistă… puterea feminină x10 – CLAR este Hera! 

Florina, chiar dacă este mai la distanță – este parte din gașcă și este fantastic de diligentă cu aplicația și jurnalul alimentar când vine vorba de oamenii ei. ea sădește informația și așteaptă cuminte ghidând blând fiecare din cei cu care lucrează – ea este Demetra în panteonul nostru!

Nah – că v-am prezentat și gașca mea sub formă de panteon de zeități! un pic egocentrist ziceți!? Ghici cine-s eu atunci!? este clar – Bacchus! :))) credeați altceva, nu-i așa!?  stai, că ăsta-i roman – Dionysus ca să păstrăm trendul elen! Doar cel roman este mai elocvent descris ca și concept/profil!

Căutați și urmăriți panteonul – că numai de câștigat aveți! (ce profetic am sunat!)

Deci – e așa de lung textul încât refuz să-l recitesc și corectez! PUR ȘI SIMPLU REFUZ! Vă rog să îndurați cu stoicism toate greșelile și agramările (nu cred că-i un cuvânt nici ăsta) și pe alocuri… pierderea în prea multe idei! Nah, citiți CU ATENȚIE și de 100 de ori la nevoie MUHAHAHAHA!

Pozele sunt print-screen-uri făcute de o pacientă care mi-a trimis acest colaj… pe principiile NAH! Să vezi ce văd și eu în consultațiile cu tine! În toate am remarcat că par mirat și dictatorial în același timp (știți voi la ce mustață istorică mă refer!) … Sieg heils! (înseamnă victorie în pace, relaxați-vă! Faptul că am rune germanice pe mâini tatuate nu înseamnă că sunt blond care crede că așa ar trebui să fie toată lumea!). Deși… dacă vb despre gusturi ca bărbat… deviez, din nou!

Nu uita să dai cu share-ul, să nu rupem frigiderul! Rămâneți ca de obicei înțelepți în alegerile alimentare și educați nutrițional! PEACE!

P.s. dacă ai ajuns până aici fie mă iubești… fie ești ca o fostă cu care s-a terminat nașpa! … Acu lăsând glumele proaste deoparte, știm bine că toate fostele mele mă iubesc! GATA! Ajunge… chiar te rog scrie-mi dacă ai ajuns la final într-un comentariu – dar gen cod secret: “bună aia cu fostele!” ca să știu că chiar ai ajuns aici… Să văd și eu cum arată efortul meu educativ on line și cât de rentabil este… cu multe mulțumiri anticipate! Hugzies de la Nutrie!

De ce variază cântarul așa mult pe parcursul slăbirii!

1. Nu contorizezi, deci nu știi ce și cât mănânci! PRIMUL și PRINCIPALUL MOTIV! Dacă nu faci asta deja cu jurnal alimentar – nici nu te mai obosi să citești mai jos.
2. Oscilațiile de carbohidrați – înseamna oscilații în glicogenul stocat intra-hepatic și intra-muscular (glicogen care se mai depozitează și cca 4-5 molecule de H20 la pachet). Ai papi 150 de carbi – mâine 300g de carbi. 150×3=300g de apă +150g de glicogen – pot însemna cca 500g+ pe cântar.
3. Timpii de digestie – dacă de regulă tu papi la ora 8 seara ultima masă, dar într-o zi papi la 12 – dar te cântărești la aceeași oră dimineața – TAM TAM! + pe cântar. (mitul mâncatului noaptea care îngrașă).
4. Constipația – specifică deficitului caloric – este o chestie de import/export oameni buni! Când papi mai puțin, caci mai puțin! ESTE ATÂT de simplu! Suplimentează cu fibre…
5. Menstruația și ovulația (fluctuații hormonale normale în viața femeii – dar care vin la pachet cu multă apă. Aici propun pacientelor mele nici măcar să nu se apropie de cântar în aceste momente.
6. Fluctuațiile de sare… Na reține apa în celulă, K o dă afară! Contra-balansează electroliții și vei avea succes în menținerea greutății.
7. Alcoolul – deshidratează și după duce la retenție de apă!
8. Timpul de somn – pe parcursul nopții, nu numai că se reglează hormonal organismul, dar se drenează și membrele inferioare. După o noapte cu doar 2-3 ore de somn este NORMAL să ai o greutate mai mare pe cântar!
9. Antiinflamatoarele – duc la retenție de apă odată și cu alte clase de medicamente. Întreabă medicul curant sau nutriționistul dacă te poti aștepta la aceste efecte secundare…
10. ANTRENAMENTELE – mai ales când ești începător… și te apuci de sală, alergat sau whatever. (cu excepția sah-ului). Scindarea și deterioarea fibrelor musculare duce la o retenție de apă inerentă refacerii, dar asta înseamnă un plus pe cântar!
11. Hidratare/deshidatare. Deși înseamnă și un aport de apă constant, mai mult are legătură cu electroliții tăi. Poți fi mai deshidratat la 5L de apă pe zi decât la 2L (diureza elimina electroliții).
*și or mai fi și altele care-mi scapă, dar în mare astea sunt!

PE SCURT – nu transforma procesul tău de slăbire într-o religie a cântarului! El fluctuează și contează trendul descrescător care trebuie să reprezinte statistic cca 0.5-1% din greutatea ta totală pe săptămână! Alături de nutriționist, înveți să citești toate datele astea … dacă ești fără specialist, nu intra în panică și doar pt că ai o zi pe plus cu ceva sute de grame – să faci schimbări radicale în abordarea ta de teama că „NU MAI MERGE! S-A BLOCAT CÂNTARUL!”. Aproape niciodată nu este vina cântarului sau a vreunui factor magic – totdeauna există o explicație logică și matematică! Măsurătorile corporale sunt mai relevante (volumetrica în anumite zone!). Constanța și consecvența sunt cheia succesului!

NU UITA SĂ DAI UN SHARE LA PREZENTELE INFORMAȚII! Nu toată lumea le știe și așa contribui alături de mine la educația nutrițională generală a populației!

Restul abonamentelor și consultațiilor le găsești via nutrigo.ro/consiliere-on-line

#NutriGo #nutritionist #ionutignat

Povestea dietetică 

Hai să reluăm azi discuția operației de bariatrie… pt că aparent am adunat deja după sărbători cele 4 interogări necesare să-l re-transform în articol. Să menționez înainte de toate că mai nou, bariatria se numește si operație de „reparație” a diabetului tip 2 – o nouă marketare importată de la turci!

Deci: de înțeles câteva lucrurile simple!

1. Operația în sine nu face nimic – fie că tai mațul sau bagi baloane în el, după intervenția chirurgicală – tot ai de trecut printr-un regim DRASTIC de dietă și suplimentare pt a pierde din țesutul adipos și a regla analizele (diabet inclus). DE FAPT – operația în sine – nu rezolvă absolut nimic! Regimul de după este cel care de fapt coboară nivelul de țesut adipos și reglează markerii pe spectrul de analize.

2. Meseria de nutriționist/dietetician/consultant/tehnician – este antagonistă operației! ADICĂ – te ajută să reglezi regimul alimentar într-un mod specific ție și istoricului tău medical/dietetic/psihologic ca să dai jos țesutul adipos și să reglezi markerii pe spectrul de analize. Doar că într-un mod MULT mai puțin invaziv și agresiv! AAA – și semnificativ mai ieftin! Să nu uităm partea asta… că mulți o pun în față!

3. După intervenția chirurgicală – TOT LA NOI AJUNGI! De ce? Că după perioadă de lichide HABAR NU AI CE SĂ FACI!? Și ghici ce, majoritatea pacienților de bariatrică recidivează în greutate dacă nu primesc ajutor nutrițional specializat! Realitatea este că deși căderea în greutate este ușor mai îndelungată într-un proces normal, fără intervenție (asta doar pt că rata de complianță este mai scăzută și nici un alt motiv – deficitul caloric este tot matematică la final)… dacă luăm în calcul și recidiva, recuperarea post-operatorie, trauma lichidă (știți voi!) s-ar putea să ieși mai ieftin temporal cu o intervenție nutrițională clasică decât post operatorie.

4. Intervenția nutrițională post bariatrică este FOARTE AGRESIVĂ! Și bazată mult chiar pe frică (de a nu recidiva, pierde banii, rupe operația și alte jde motive pe care le-am auzit pe parcursul anilor.) Intervenția nutrițională clasică – este foarte personalizată și individualizată istoricului tău și persoanei tale (incluzând chiar preferințele alimentare) și foarte ușor de asimilat! Adică – dacă la mine vine un client (atenție la nume – CLIENT) cu spectrul de analize ușor alterat, dar cu multă greutate sub formă de țesut adipos – va fi tratat foarte elegant, regimul și educația nutrițională efectuate cu analiză a preferințelor culinare, rețete, sfaturi practice, liste de cumpărături, parte motivațională elegantă – permisivitate crescută dpdv alimentar la zile sau chiar perioade de mentenanță calorică sau chiar exces. ÎNSĂ – dacă la mine vine un pacient post invervenție bariatric (din nou, atenție la termen – PACIENT) toate cele de mai sus sunt aruncate pe geam! De ce? Că-s eu mai rău? NU!!!! PT CĂ permisivitatea alimentară post bariatrică este FOARTE RESTRICTIVĂ! Tocmai din cauza intervenției chirurgicale…

5. La final – din perspectiva mea… intervenția chirurgicală bariatrică este de fapt un factor motivațional (aberant în perspectiva mea) care nu face altceva decât să supună pe cineva la o trauma chirurgicală cu titlu motivațional ulterior de a ține o dietă hiper-restrictivă. Și atunci întreb eu, de ce nu începem INVERS – partea de educație alimentară mai întâi (mult mai elegantă și ne-restrictivă), urmată de partea de intervenție, după caz (și de regulă, toată lumea care începe așa… renunță la chirurgie, pt că în mod evident nu mai este necesară).

P.s. Ca post scriptum – să nu fiu total derogativ la adresa întregilor echipe de bariatrie… DA! Personal am recomandat în câteva cazuri intervenția bariatrică (două mai precis, de-a lungul a 10 ani de cabinet), dar NUMAI după ce intervenția nutrițională a fost total ne-funcțională la nivel de complianță pe parcursul a cel puțin 1 an.

Să vb despre apă cum, cât și când!?

Câtă apă trebuie să bem pe zi!? 4 -5 litri este bine? (probabil, dacă ești un cal de curse) … Aportul de apă este calculabil și personalizabil – dar depinde de muuulți factori! De obiceiul alimentar, de nivel de tensiune arteriala și chiar si DE MESELE PĂPATE!!! dap – nu știați asta daaar:

100 g lipide → pentru oxidare→ necesită100 ml apă

100 g glucide →pentru oxidare→ necesită 55 ml apă

100 g proteine → pentru oxidare→ necesită 40 ml apă.

Aportul hidric recomandat zilnic este de 35-40 ml/kg corp, ceea ce înseamnă 2,4 l pentru un adult de 60 kg.

Această cantitate de lichide poate fi acoperită astfel:

• 1200 ml – apă și alte tipuri de băuturi (lapte, cafea, ceai, sucuri)
• 900 ml – apa care intră în compoziția alimentelor
• 300 ml – apa produsă de organism prin reactiile metabolice

Toate alimentele, de la unt până la pâine, conțin cantitati variabile de apă:

• unt – 15%
• paine – 30%
• cascaval, telemea – 35-55%
• cartofi – 45%
• friptura – 55%
• orez fiert – 68%
• branza proaspata – 75%
• fructe – 80-85%
• salata – 90%

Astăzi alergi la curse – ai nevoie de mai multa apă… mâine ești sedentar – inerent mai puțină…

Ca să scurtăm explicația – te ridici de jos și amețești? Ai pielea uscată? Te ustură ochii și par uscați? Pielea este uscată și încrețită – atunci bea apă – ești deshidratat!

Un alt marker FOARTE EFICIENT de deshidratare este și culoarea urinei… Da da! Cum arată al tău pipi poate spune fff multe: închis la culoare și puternic mirositor = deshidratat! Deschis la culoare, dar gălbui pal – hidratat corect! Ca apa!? Ai declanșat diureza și pierzi minerale… prea mult! (evident – excludem aici diversele patologii renale posibile… și presupunem că ești sănătos tanc!)

Nu ești capabil să susții o conversație de 25 de minute fără să mergi măcar odată la toalată? Bei prea multă apă!!! și îți afectează viața socială 😉 ( sau ai o infectie urinară :P) – in ambele cazuri – hidratarea este excesiva!

Raportul dintre cantitatea de apă ingerată plus apa endogenă și cantitatea de apă excretată se numește Bilanţ hidric. Atunci când acest bilanţ hidric este negativ apare deshidratarea… BUBAAA!!! deci atenție aici..

Necesarul de apă este asigurat prin senzaţia de sete, al cărui centru se află în creier la nivelul hipotalamusului. Acest metabolism al apei e reglat pe cale nervoasă și umorală. Atunci când necesarul de apă este în deficit se transmit anumiţi senzori la osmorecetori din hipotalamus care va controla senzaţia de sete prin stimularea unui hormon antidiuretic ( ADH ). Acest hormon este depozitat într-o glanda și anume glanda hipofiză anterioară.

Alţi factori care stimulează senzaţia de sete sunt scăderea volumului compartimentului extracelular și angiotensina II. Acest ADH mai poate fi stimulat și în alte condiţi cum ar fi: stresul , trauma , greaţa, graviditatea , hipoglicemia, abuzul de alcool, nicotină și morfină.

Secreţia ADH-ului determină creșterea reabsorbţiei renale a apei și contribuie la restabilirea osmolarităţii normale.

Pe lânga glanda hipofiză mai sunt niște glande care au rol în reglarea metabolismului apei și anume gladele corticosuprarenale prin stimularea hormonilormineralocorticoizi (ce au rol în reţinerea Na și a apei în organism la nivel renal). Hai că mă duc pe apa sâmbetei cu detaliile medicale…

HINTUL ZILEI!!! D-ale apei – e legat de alcool! Dap… senzația de mahmureală post consumul legendar de alcool este dată în mare parte de deshidratare, așa că Nutria vă recomandă cu deosebit de mult căldură a experienței personale (pe lângă evidentele studii de nutriție aprofundate) să beți apă la hectolitru, dar nu așa chioară …. adăgați niscvai electroliți (gen litorsal de la marmacie sau chiar un gatorate nu strică!), iar la cele adhoc unde n-ați fost pregătiți de o alcoolemie epică… sarea merge la fel de bine (4-5 grame serioase adăugate în niscvai pahare de apă vă salvează de o cruntă sesiune de “NU MAI BEAU CÂT TRĂIESC a 2-a zi!!!”)

Hai cheers!

P.s. CONCLUZIA – BEA APĂ! Nici prea prea, nici foarte foarte… ca la orice, cantitatea contează în materie de nutriție!

NU FI DESHIDRATAT ȘI NU UITA SĂ DAI CU SHARE-ul MAI DEPARTE!!!

CONSILIERE personalizată direct cu mine la un click distanță – http://www.nutrigo.ro/consiliere-on-line/

Atât de minunat de realistică e povestea asta de nu vă imaginați… Dar ăsta este NU este un articol, ci mai mult o poveste de fapt și de drept – este povestea nutriției unui nutriționist într-un an de vacanțe și concluziile anuale pe care le-a extras și pe care vi le prezint acilea!

Hai să vă spun despre o vorbă din străbuni pe care am auzit-o relativ recent – Nu contează ce mănânci între Crăciun și Revelion, important este ce mănânci între Revelion și Crăciun… Dar până să agiungem la povestea sărbătorilor pe vine, scot din tolba mea de povești o istorisire personală!

Povestea noastră începe în anum domini – ăla de după pandemie, în care ca orice românaș închis, am evadat! Buba mare era că pt mine anul acela s-a potrivit în istoricul meu dietetic ca un an de deficit integral prestabilit în planul meu cincinal!

Precizare cincinală – când vizezi remodelarea corporală, nu gândești în săptămâni sau luni, ci în ani! Mai ales când ai istoric de obezitate pe fundal… Ce urmăream!? Păi ca în desenele alea animate vechi cu cei 2 șoareci de laborator pe nume Pinky și Brain, cum Pinky (the dumb one!) îl chestiona pe Brain legat de ce urmează să facă în ziua respectivă și răspunsul universal era: „ca de obicei Pinky, încercăm să cucerim lumea!” cam așa este și la mine – răspunsul universal legat de ce vreau să fac în acest domeniu de remodelare corporală este – Mai multă masă musculară și mai puțină adipocitanie! Așadar și prin urmare – făcui un plan de vreo 5 ani – în care urmăream fix asta și proaspăt intram în a 2-lea meu an de deficit caloric.

Treaba asta nu se potrivea neam cu planurile mele de călătorie – care includeau 2 allinclusive si un trip de vreo 2 săptămâni în Grecia călare pe coclaurii unei insule (ca de obicei). Anyway – am decis să profit de ocazii – și să văd care este impactul mega vacanțelor asupra unui an de deficit caloric…

Înainte să trasez concluziunea – doresc să vă anunț că monitorizarea a fost semi-draconică, inclusiv la all inclusiv… și fuse după cum urmează: Egypturile au conținut cca 4-6000 kcal pe zi, dintre care practic jumate erau baclava! DA DA! FIX AȘA!!! adică haleam proteic până la refuz – și după se deschidea acel organ ne-descoperit ca locație anatomic – numit impropriu – stomacul de desert! (scuba duba și safari la 5500 de grade celsius erau suficient de consumatoare!) Trip-ul in Corfu – fuse cam de vreo 2500 de calorei – mai temporizată activitatea fizică, dar s-o numim mentenanță. Au mai urmat în același an – o sesiune din Marea Porceală, una bucată clasică de Paște+Crăciun (cu leftovers incluse) pe care le numim – perioade de pauză de deficit! (au inclus și curățarea aferentă kilelor în plus – după cum este tradiția mea predată a lor mei din particular).

CONCLUZIUNE: – LITERALMENTE – deficitul caloric nu a fost afectat DELOC! Valorile statistice pe aplicație au variat cu max 3 grame la proteine, 5g de carbi și vreo 3 de lipide! PRACTIC – nimic nu s-a schimbat! Targetele personale atinse în timpul prescris, macro on point… și realitatea că nu contează ce faci în 25 de zile pe an – ci în restul de 340!!!

Asta ar fi o concluzie bună pentru TOATĂ LUMEA când vine vorba de auto-blamare la o umbră de exces sau zi socială… vacanță sau sărbătoare! Cu ai mei clienți/pacienți am o tradiție bi-anuală – MARELE RAPORT! Scoatem să vedem din analele monitorizărilor noastre – concluziile generale asupra abordării noastre nutriționale – TOCMAI pt a eleva presiunea psihică a fluctuațiilor zilnice pe cântar, precum și a celor 3 biscuiți și o înghețată halite în momentele de slăbiciune! (și ne-integrate caloric în tabloul dietetic zilnic).

De altfel, din acest motiv recomand tuturor să monitorizez MĂCAR un paște și un crăciun, precum și o vacanță – nu musai de dragul conștientizării și a influenței asupra cântarului și a cât ne trebuie să dăm jos ce se întâmplă într-o perioadă discordantă scurtă! CI MAI ALES – pentru răpi puterea negativă pe care o oferim acestor perioade de-a lungul vieții, ajungând la interdicții absurde și ne-concordante cu viața de zi cu zi de o calitate decentă! Învață să papi educat – și poți să te bucuri de viață într-un mod sănătos și echilibrat!

Ca de obicei, cine vrea să se educe alături de mine și să prindem sărbătorile împreună – aveți link-urile și descrierile abonamentelor aici nutrigo.ro/consiliere-on-line

#ionutignat #nutritionist #nutritieclinica #obezitateaucide #educatienutritionala #nutrigo