Author: Ionut Ignat

Cafeaua de dimineaţă este o reala plăcere! Mda… Recunosc! Sunt un vajnic consumator de cafea! Şi ca nutriţionist sunt deseori interpelat legat de subiect… Aşa că … să ne apucăm de treabă:

Cafeaua este o băutură de culoare neagră ce conţine cafeină şi care se obţine din boabe de cafea prăjite şi măcinate. Boabele de cafea sunt fructele arborilor de cafea din familia Rubiaceae, genul Coffea, cu două varietăţi mai importante: Coffea arabica şi Coffea robusta (Coffea canephora). Coffea arabica furnizează sorturile cu aromele cele mai fine, pe când Coffea robusta este mai amară şi mai puţin aromată. Calitatea cafelei este influenţată de locul de cultivare, depozitare şi procesul de torefiere a boabelor de cafea.

Nutriţional vorbind cafeaua conţine:

Cum şi când bem cafeaua?

Dimineaţa sau pe post de neuro-stimulent la necesitate, daca nu avem probleme de tensiune arterială sau ale sistemului cardiovascular – (cofeina fiind un potenţator). Preferabil se serveşte după masă.

Putem pune gheara şi pe altceva pe lângă cafea?

Ea fiind o lipidă în esenţa componenţei, ideală nu este asocierea cu glucide (zahăr). Personal, folosesc Îndulcitorul natural de la Sweeteria şi o asezonez cu un eventual cookie de făină integrală cu unt de arahide şi chips-uri de cacao (tot lipidă şi ea).

Efectele pozitive ale cafelei:

• Substanţele antioxidante din cafea (vitamina B, C, E, carotenul, lipidele), protejează celulele renale de radicalii de oxigen cancerigen, în comparaţie cuceaiul verde la care nu s-a putut dovedi acest efect. După o perioadă de zece ani de cercetări în Japonia, din 100 000 de persoane care au consumat cafea, 214 s-au îmbolnăvit şi au murit de cancer renal, în comparaţie cu neconsumatorii de cafea, dintre care au murit de cancer 514 persoane. Rezultate asemănătoare s-au obţinut în Ottawa la femeile cu tendinţă de cancer la sân. Un alt studiu făcut de National Health and Nutrition Examination Survey publicat în anul 2005, arată că la cei care consumă cel puţin două căni de cafea zilnic se reduce incidenţa bolillor cronice de ficat, care sunt frecvente la alcoolici sau persoane supraponderale. Prin efectul cofeinei incidenţa bolii se reduce. Se presupune un efect pozitiv şi în boala Parkinson sau Alzheimer.
• Cafeaua este o băutură care nu conţine calorii şi contribuie la completarea necesarului de substanţe minerale ca fier, potasiu, magneziu şi mangan. De asemenea, cafeaua este un furnizor important de vitamine cum ar fi niacina, o vitamină din grupul B, care este răspunzătoare de aportul de energie, riboflavină, acid pantotenic, vitamina E, vitamina C şi vitamina B6.
• Stimulează pozitiv metabolismul prin efectului termogenic, o stimulare de a arde grăsimile din corp, datorită cafeinei. Consumul de cafea, poate contribui la pierderea în greutate sau la menţinerea ei la un anumit nivel.
• Cafeina are proprietatea de a activa combustia lipidelor din corp şi de a contribui prin aceasta la aportul energetic al organismului. Cafeina creşte nivelul adrenalinei, măreşte tensiunea musculară şi capacitatea de contracţie a muşchilor. Studii recente arată că înaintea întrecerilor sportive, consumul de cafea are efecte pozitive asupra performanţelor şi în plus, cafeina stimulează respiraţia, volumul pulmonar fiind exploatat mai eficient.
• Cafeaua facilitează digestia datorită efectului stimulent al cafeinei şi elementelor sale, stimulează secreţia acidului gastric şi al bilei.

Meta-analiză umbrelă a multiple studii clinice aici – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29167102/ care toate demonstrează EFECTELE POZITIVE ale cafelei!

Efecte negative legate de cafea:

În cazul consumului abuziv de cafea sau alte băuturi care conţin cofeină pot să apară următoarele efecte negative:

• tahicardie, (frecvenţă cardiacă crescută)
• nelinişte, tremor (tremurături), nervozitate, stări de panică
• insomnie
• convulsii
• Anemie
• o stare uşoară de dependenţă, în lipsa cafelei pot să apară dureri de cap (migrenă)

*ATENȚIE majoritatea efectelor negative ale cafelei se aplică doar la persoanele care au deja un background patologic în acea direcție specifică. De altfel, această meta-analiză citată – demonstrează că ingerarea a 400mg de cafea zilnic de către o persoană sănătoase NU ARE NICI UN EFECT SECUNDAR NEGATIV! 

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5445139/ (link studiu citat).

CONSILIERE personalizată direct cu Nutria NutriGo la un click distanță – http://www.nutrigo.ro/consiliere-on-line/

ACCES PREMIUM NutriGo – https://www.nutrigo.ro/premium/  (învață să fii propriul tău nutriționist și Nutria îți pune la dispoziție TOATE uneltele informaționale de care ai nevoie: -calcule calorice, distribuția de macro-nutrienți specifică ție pe mese și zile, rețete delicioase gata calculate, planuri alimentare și de mișcare fizică! + Acces la Grupul secret al Nutriei dedicat și exclusiv numai pentru clienții premium NutriGo.

www.facebook.com/nutrigo.ro/ – Postările nutri-științifice ale Nutriei (like și urmărește pe facebook)

http://www.nutrigo.ro/ TOATE articolele și rețetele

Nutriei https://www.instagram.com/nutrigo.ionut.ignat/ Insta-Nutria

https://www.youtube.com/c/FunandfoodRo/ Vlogurile Youtube ale Nutriei.[:]

Sincer, n-am găsit nici un titlu mai elcovent… că-i un rant general, un soi de diaree verbală nutrițională! Dar… vedeți voi la final dacă aveți sau ba de învățat!

Azi am să dezbat trendurile din breasla nutriționiștilor și tiplogia de abordare în clinic… (Adică în lucrul în privat), iară la final am să adaug și “umila” mea părere! Am pus ghilimele, pt că am înțeles de la mai mulți din media că nimic din ceea ce spun nu iese umil… ci doar arogant, deși sincer… nu asta este intenția mea! 

Realitatea este că, deși din ce în ce mai mulți colegi de breaslă fac educație serioasă în domeniul nutriției moca, on line … mai nimeni nu are habar la ce să se aștepte când merge la un nutriționist! Așa că hai să punem ceva lumină în poveste…

Citește și aici ca să te lămurești cum ar trebui să înceapă o colaborare cu un nutriționist: – https://www.nutrigo.ro/anamneza/ 

Decitilea – în materie de nutriționiști sunt 2 tabere mai nou! Și când spun nutriționiști nu mă refer la papagali care caută atenție pe net cu exclamații pompoase și șocante la fel de conspiraționiste ca pământul plat! (știu că vă întrebați la ce mă refer – așa că… să punem iarăși un far pe d-ăștia – cu postul intermitent/negru/albastru, praful magic de herbĂlai, alintaroma care dă kile jos, keto, no carb, too much carb!(ăsta nu există, dar mi-ar place!), insulina e responsabilă cu toate relele de pe planetă, Darth Sith Glanda – Partea întunecată a hormonilor!, ia sucul de clense neamule, ia ceaiu’ neamule, dă-i cu apă cu lămâie, dă-i cu detoxul… etc! 

Și poate mulți vă întrebați de ce sunt astea atât de rele! Păi pt că nu funcționează și oricine are măcar o umbră de experiență de câteva luni de lucrat în privat cu clienți/pacienți ȘTIE că nu poti recomanda postul intermitent sau keto ca soluție universală pt oameni care suferă de tulburări alimentare severe! Deci… de asta! Restul doar nu merg… și le regăsiți pe fiecare abordate și micționate științific printre articolele mele! 

Anyway, revenind după tirada de mai devreme (clar m-am aprins nițel, ca de fiecare dată)….

… ci mă refer de la tehnicieni la dieteticieni și diabetologi care lucrează în clinic – unde clinic înseamnă activitate de cabinet cu clienți/pacienți zilnic, cu jurnale alimentare și recomandări permanente up2date raportate la parametri și feedback-ul din consultație dat de client/pacient! În această categorie nu-i încadrez nici măcar pe cei care dau planuri alimentare prescrise… pt că un copy paste nu înseamnă lucru activ! Doar bani luați moca fără efort și cu rezultate “durabile” ca cenușa în vânt și fata morgana! (promit că la final abordez și treaba asta). 

1. Prima TABĂRĂ vine și spune că trebuie să papi exclusiv curat în bugetul tău caloric, numai mâncare ne-procesată, cât mai plină de nutrienți și mai apropiată de natură. FĂRĂ DEROGĂRI! N-ai ce căuta cu bere și eclere în drumul tău spre un corp mai sănătos. Asta fiind axioma de bază! Că de aici – avem unii cu abordări FOARTE incisive si agresive – gen interdicții la zahăr și ulei și alții un pic mai light – cu ceva uleiuri presate la rece acceptate și zahăr brut. 
2. A doua tabără vine și spune că poți rupe-n colți pizze și șaorme maionezate, oreo și înghețate – ATÂT TIMP cât te încadrezi în bugetul caloric (iar pt cei mai avansați și repartiția de macro-nutrienți). Organismul nu discerne biochimic în materia primă venită! 

Unde mă încadrez eu cu umila părere? Cumva la amândouă… pt că ambele abordări sunt corecte! Însă consider că ambele variante trebuie propuse clientului/pacientului – experimentate și temporizate – și abia ulterior decis care este mai ok pt fiecare persoană în parte! 

De reținut totuși este că fiecare dintre noi în breaslă, are un anumit segment de piață demografic cu care lucrează preponderent – iar segmentul meu este cel care, de regulă depășește 30 de ani, oameni cu carieră, familie, super ocupați și activi – cu sau fără mini complicații patologice, dar cu MULTE kg de dat jos… nu doar 2-3! Dacă aș discuta de segmentul de vârstă în jur de 20 de ani, cu scopuri estetice exclusive… mai degrabă aș opta pentru varianta 1. De altfel, genul de categorie tot timpul o expediez în lumea fitnessului la un coach cu experiență… pt că ei sunt mult mai bine pregătiți pe subiect, chiar și de cât noi! Treci la sală și la piept de pui! Halește, trage, dormi și lasă căutatul de injecții… 

Revenind… 

DAR discut de majoritatea clienților mei care sunt cronic dieteri (cu istoric dietetic serios – practic au ținut de toate de prin media, până la foame extremă)… care deja au trecut pe la câteva categorii de “nutriționiști” descriși mai sus și s-au săturat de mere sau supă de varză! 

În plus, drumul alături de cei pe care-i asistăm nu trebuie musai să fie ULTRA MONOTON – cu aceleași reguli! Putem schimba regulile jocului în funcție de complianța pe jurnal și încărcătura psihică! Pt că practic aici vroiam să ajung! Psihonutriția TREBUIE inserată în lucrul cu metabolismul, pt că ea dictează în fond și la urma urmei…

Exemplu 1 – O clientă foarte determinată, la început de drum are de coborât în greutate 30 de kg. Facem educația nutrițională, trecem cu bine de anamneză unde aflăm că nu are un istoric dietetic bogat și extrem și intrăm într-o perioadă lucrativă de 3 luni. În aceste 3 luni, clienta experimentează cu macro-nutrienții sub bagheta noastră magică și decide să aleagă un stil alimentar mai spre zona curată și ne-procesată! DAR – în 3 luni deja se simte presiunea deficitului caloric susținut și a frustrărilor alimentare acumulate. Moment în care putem implementa un diet break periodic, de 2 săptămâni, cu un raport mai favorabil pt macro-energetici – cu scopul de încărcare fizică și psihică. Primul avantaj este că prevenim adaptarea metabolică și încărcăm psihicul pozitiv pentru o nouă perioadă lucrativă. Aparte de asta, educăm clientul și pentru ceea ce urmează după deficit… și anume faptul că viața la mentenanță calorică nu mai este atât de neplăcută! Ceea ce crează un nou set point psihologic pt client/pacient! 

*am o vorbă – deficitul trebuie tratat ca un plasture pe o zonă cu pilozitate excesivă! Tragem repede și bine de el, pt a relua cursul normal al vieții! La final ca și concluzie – aplicăm varianta 1 cu derogări temporizate la varianta 2 în funcție de feedback-ul clientului/pacientului.

Exemplul nr 2 – Cronic dieter și determinăm la anamneză că suferă tulburări alimentare severe (comportament bulimic și hiperfagie), comportament adictiv alimentar, cu o compulsie spre dulce coroborată de fluctuațiile emoționale, cu episoade de mâncat nocturn! A Fost la 7 “nutriționiști” și a pierdut speranța! facem educația nutrițională inițială… dar NU putem spre nici o formă să implementăm restricții severe – întrucât știm profilul este unul de adict și privarea completă de obiectul adicției (de regulă dulcele) poate fi un enabler psihologic și să fie trigger la o compulsie asociată cu un consum exagerat! De asemeni, pt cineva care CLAR nu poate să-și controleze poftele, NU IMPLEMENTĂM sub nici o formă postul intermitent, care nu va face decât să amplifice frustrările alimentare și să ducă la recidive masive dpdv alimentar și energetic. La fel de evident este că prescripția de pui cu orez și brocoli NU ARE CUM SĂ FUNCȚIONEZE pe termen lung… Așa că, mergem pe principiile de respectare macro – înlocuim cu variante mai scăzute caloric și cu îndulcitori artificiali (Să nu vă aud… Știți voi la ce mă refer!) până trecem lacul… și lăsăm (din nou sub bagheta noastră și cu susținerea noastră) clientul/pacientul să experimenteze, dar fără interdicții! Treptat, dragul nostru cronic dieter, TOCMAI pt că lucrează alături de noi… va începe ușor să aibă rezultate și treptat, motivat de data asta, va face alegeri din ce în ce mai înțelepte – TOCMAI pt că a câștigat încredere în proces, nu se luptă cu sindromul “fructului oprit” ci-l manipulează direct dependent de stările psihice. Concluzie – aplicăm varianta 2 și urcăm treptat înspre 1.

Acum la final – am promis că discut de planurile prescrise! deși sincer concluzia mi se pare inerentă și evidentă din cele 2 cazuri prezentate mai sus: NU POȚI și NU AI CUM să ai succes fără feedback-ul clientului/pacientului săptămânal! (Sau măcar lunar). Când dai un plan prescris, chiar și individualizat, nu ții cont ABSOLUT deloc de latura psihonutrițională a omului pe care-l reprezinți. Practic îi spui ține asta și când te saturi, vii și mai plătești o tură… și-ți mai dau vreo 2-3 săptămâni! Presupunând prin absurd că-l duci până la țintă așa… ce face el după!? Că n-a priceput nici o iotă din ce ai făcut tu ca profesionist… (adică deficitul caloric prescris în cantități și pe mese). 

Fără empatia cu cel cu care lucrezi, fără să ai capacitatea să te pui în locul lui și să vezi prin ochii lui viața, în funcție de experiența ta trecută – nu poți crea niciodată sustenabilitate și schimbare definitivă a stilului de viață pt a preveni recidiva ulterioară. Devii un algoritm impersonal generator de planuri alimentare, nu un profesionist care CHIAR asistă oamenii cu care lucrează pe toate planurile vizate! (psihic și metabolic) pentru o schimbare definitivă de succes! 

Pt breaslă (disregard restul omenirii)

Dragi și stimați colegi! Nu vă mai mirați că breasla nutriționiștilor este atât de rău văzută … m-am săturat să aud laitmotivul la anamenză “am fost la X nutriționiști și nu am reușit!” și acum știți și de ce! Mi se strânge sufletul de fiecare dată când aud… și mai ales când mi se spun și nume. Nutriționiștii influenceri se ocupă cu aruncat noroi unul în altul și umplu netul de negativism (nu pricep neam unde în mintea lor se adună că asta este metoda de a obține mai mulți clienți/pacienți cu proiectile salivare virtuale unul la adresa altuia), iar cealaltă fața a monedei este plină de planuri prescrise și rețetiști (bucătari practic… foarte inspirați, care ocazional mai folosesc și o aplicație de calculat). Neam empatie, neam psihonutriție, neam educație pe termen lung, neam aderență și sustenabilitate! Dar mulți din breasla noatră se’nervează pe cei care se apucă de capul lor… Deși sincer Nu mă mir! După 10 povești de la 10 prieteni… te apuci singur! Ca la pus becul… Doar că rata de succes este și mai mică din nefericire….

Hai să ne scoatem capul din rect și să ne apucăm să muncim cum trebuie cu cei care-i reprezentăm, pt că altfel … vindem haine în mall TOȚI! 

…aș face un onlyfans, dar cine mama cioarelor vrea să mă vadă pe mine în curul gol păros, pocnind glume sarcastice și acide! Câteva dintre voi însă.. ar avea un real succes! 

Realistic, în materie de numere… eu tot zic că lucrez cu maxim 50 de oameni pe luna în abonament, doar ca să mă asigur că am suficientă energie pozitivă și empatie și nu cad în panta din lumea medicinei românești, gen triaj impersonal și rece! DAR, realistic…NU sunt NICIODATĂ la maxim și nu e necesar să refuz oameni (deși așa cred foarte mulți din cei care mă urmăresc)… Partea neplăcută este că știu ce numere ating în on line și pe rata de conversie, dacă mă uit la alți colegi de breaslă… mă doar sufletul! Voi vă creați propria imagine…  Codurile de reducere și veniturile de youtube aparțin lumii fitness-ului… noi suntem în lumea medicală (școala nouă sper eu!). Veniturile noastre sunt din CONSULTAȚII!! Așa că – nu mai vindeți: educați!

Stay smart and stay honest with yourself!

Nu uita să dai cu share-ul să nu rupem frigiderul!

V-ați suit vreodată într-un avion în cabina pilotului!? Nici eu… Până într-o zi! Când m-am suit și am descoperit că a fi pilot necesită ENORM de multe informații și studii și exercițiu! 

O grămadă de butoane și de manete, anumite secvențe și abordări standardizate pe care trebuie să le știi pe de rost, plus jde alte situații ne-prevăzute pe care trebuie să le teoretizezi și să știi când și sub ce parametri să-i aplici. 

NU ȘTIU să pilotez un avion – Doar pt că am văzut avioane zburând și două filme unde co-pilotul îi spune pilotului să accelereze la decolare… NU MĂ FACE NICI PE DEPARTE PILOT! Personal… nici n-aș încerca sincer! Pt că viața mea este mai presus și la fel schimbarea vieților celor din jur (dacă nu am grijă de a mea)…

FIX LA FEL este și cu cei care iau o aplicație de numărat calorii și pe baza a două recomandări standardizate ale unui calculator impersonal default consideră că pot înlocui ani de studiu medical și de experiență clinică. MAI RĂU este “furi” o aplicație pe care vezi că o folosesc eu și clienții/pacienții mei… și după aia să vii la mine supărat că aplicația “mea” nu funcționează!!! 

Așa că… le voila! Răspunsul la multe exemple de genul celuia de mai sus – vine sub forma acestui articol. 

1. APLICAȚIA pe care o folosesc NU este aplicația mea. Este o aplicație foarte faină însă, concepută de niște băieți deștepți care au creat-o ca pe o platformă de legătură între NUTRIȚIONIST (dietetician, tehnician, consultant, medic… whatever!) și CLIENT/PACIENT. Aplicația poate fi folosită și individual, dar DOAR dacă știi ce faci… preferabil! Dacă nu – PULL UP WARNING! (e alarma aia standardizată de prin filme când ești în picaj cu avionul). 
2. APLICAȚIA POATE FUNCȚIONA PENTRU TINE CHIAR și fără Nutriționist! Niciodată n-am să fiu atât de ipocrit încât să nu recunosc asta – DAR cu o singură condiție – SĂ TRECI PRINTR-O auto-educație foarte bine trasată și din surse medicale. DACĂ NU – este responsabilitatea ta! În fond oricum este…
3. DACĂ UNUL DIN URMĂTOARELE ELEMENTE sunt străine pentru tine – NU ar trebui să folosești o aplicație de acest gen: imc, rmb, deficit, mentenanță, hipercaloric, macro-nutrienți, carbi, lipide și proteine. 
4. CALCULATORUL CALORIC – REALISTIC – după peste 8 ani de cabinet, am concluzionat că aproape NICIODATĂ nu s-a potrivit ce mi-a dat un calculator on line versus rmb-ul clientului sau pacientului. MOTIV? Simplu – sunt multe complicații metabolice de care nici măcar clientul nu știe și trebuie dibuite prin dosarul medical de analize… sau, cel mai probabil, înainte să vină la nutriționist TOATĂ lumea a încercat câte ceva – de la oleacă de rhinita sau herbălai, la niște post negru intermitent că e trendy. ȘI toate abordările astea cucuiete – au repercursiuni metabolice! CARE … se pot extinde pe ani de zile. 
5. Uzul unei aplicații – stupefiand nu reprezintă doar 4 elemente – ci implică proceduri întregi de ordin nutrițional care se aștern de multe ori și pe perioade de ani. Proceduri cum ar fi – ciclizarea de carbohidrați, valorile standardizate proteice, de carbi și de lipide – necesarea per fiecare afecțiune, pauzele dietetice, ridicări la mentenanță pentru refacerea rmb, adaptarea metabolică, reverse diet, unelte metabolice de accelerare etc etc etc. DACĂ ACESTE elemente nu-ți sunt cunoscute – o aplicație va funcționa doar temporar pentru tine. 
6. GRAMELE de carbi, proteine și lipide – trebuie și ele atinse – cum atingi complianța pe termen lung, însoțită de constanță și consecvență. Strategii psihonutriționale pentru păstrarea complianței pe termenul întreg al abordării dietetice. 
7. RISCURILE DE RECIDIVĂ DE GREUTATE sunt la fel de mari cu o aplicație folosită în necunoștință de cauză ca și la dietele cucuiete de pe net. Dacă din 1600kcal rmb tu cobori la 800 pt că vrei TU mai repede, în următoarele luni vei beneficia de o recidivă de toată frumusețea care cel mai probabil te va urca pe  cântar peste limita de la care ai plecat… BONUS! AI PRIMIT PRIETENI DE ADIPOCITE LA TINE ÎN CORP! Ne-informarea costă!
8. Ai atins targetul de greutate! din inimă felicitări… dar dacă din a 2-a zi te apuci de halit ca pe vremuri, fără să crești caloriile într-un mod decent, ca răspuns direct la parametrii veniții din măsurătorile volumetrice și greutatea zilnică… atunci te vei trezi fix cu aceleași kile în cel mai scurt timp (eventual și cu prieteni)
9. ȘI ÎN ULTIMUL RÂND – dacă suferi de ceva, ORICE… gen spectrul tău de analize arată ceva strâmb! NU AI CE CĂUTA ÎN APLICAȚIE FĂRĂ SPECIALIST! PUNCT! De ce!? vei afla singur… Nu odată au ajuns la mine pacienți diabetici sau cu probleme = cardiovasculare care și-au înrăutățit situația medicală pentru că “au făcut economie” la o consultație la nutriționist. Mare economie făcută… de vreo 2 sute de lei – urmând să fie plătită în zeci de mii de lei pe alte consultații medicale, investigații și medicații. Ești bolnav!? Nu mai ai ce căuta de capul tău pe nici o specialitate medicală… sorry! ATA ETE!

ACUM recunosc că am exagerat un pic cu analogia – dar, rogu-vă să o vedeți prin prisma unui om care lucrează cu multe boli și afecțiuni și ceva studii adiționale fix pe domeniul oncologiei… unde situația este cea mai neplăcută. FOARTE multă lume face treaba de capul lui… și după nu vrea să accepte consecințele sau nu vrea să le conștientizeze!

Când dai cu mucii în fasole… ai grijă că e tot fasolea ta și alta n-ai… iar acu’ ai fasole cu muci pentru restul vieții tale!

(cred că ultima analogie este cea mai nașpa! :))))

Nu uita să dai cu share-ul să nu rupem frigiderul!

Anamneza – adică acea consultație primordială de la care pleacă toată povestea mea nutrițională alături de un client sau pacient…

Componente:
1. Istoricul medical – analizele preferabil recente asociate (după caz cu scrisorile medicale însoțite de diagnostic și tratament). La nevoie, nutriționistul consultă medicii curanți pentru a stabili un plan de abordare dietetică în sinergie cu tratamentul. Personal, am și un set de prieteni ai cabinetului – medici specialiști – care mă consiliază despre anumite patologii și subterfugiile unor scheme de tratament.

2. Istoricul dietetic – de la evoluția greutății pe toată viața și până la detaliile ultimilor ani – cu abordările dietetice deja epuizate de client – până a ajunge pe strada ta. Evident – orice detaliu oricât de picant – legat de dietele cucuiete ținute, tratamente herbaliste, snepiste sau foreveriste – cu ale lor recidive epice – asistă și la următorul punct…

3. Profilul psihologic al clientului/pacientului – (dacă nu aveți psiholog specialist în familie să vă cumpărați). Eu personal mai am și bafta de ceva experiență în profiling cu 10 ani de resurse umane la bord. Anyway – complianța, abordările disperate, tulburările alimentare posibile – de la hiperfagie și până la comportamentul bulimic, determinare și motivația – toate crează un tablou și ghidează instrumentele pe care la rândul meu ca nutriționist le folosesc… Adică… dacă plec în abordări incisive din start… sau tatonăm terenul complianței inițial și ne jucăm cu unelte metabolice mai drastice cursiv, în timp.

În realitate – anamneza durează O LUNĂ!!! Da da! după abia o lună toate detaliile din prima consultație se prestabilesc – de la nivelul de complianță al pacientului, la determinare și motivație și nu în ultimul rând la descoperirea combinației specifice de macro/micro.

Un singur lucru este constant în relația client/nutriționist – SCHIMBAREA! În prima lună conștientizăm valorile și densitățile calorice și lucrăm la raportul macro. Care este diferit și se schimbă ÎN FIECARE SĂPTĂMÂNĂ.

Și totul trebuie făcut interactiv cu clientul – sub formă de educație nutrițională cu suport psihologic/motivațional.

Nu uita să dai cu share-ul să nu rupem frigiderul!