Clickbait!? Evident… dar dacă tot ați picat în capcană hai să discutăm!
Care este diferența când auzi on line între termenul de ultra-procesat vs hiper-procesat de la influencerul tău preferat!? Este o practică oratorică pompoasă de atragere a atenției (strategie de marketing străveche, doar că ai noștri strămoși urlau mai tare în piață „hai la castraveți!!!”) și azi ne folosim de pseudo-termeni științifici ca să înlocuim această practică străveche.Pt mine este o evaluare pe scară mică a cunoștințelor tale (sau ale lui, influencerelul) de chimie/biochimie și industrie alimentară – adică ZERO!
DA DA! Faptul că TU nu înțelegi o serie de procese chimice care cresc viața la raft a unor produse alimentare… NU ÎNSEAMNĂ ABSOLUT NIMIC! Nici eu nu înțeleg o boabă de fizică nucleară… Asta nu mă face mai prost sau mai deștept! Mă face doar „hiper”specializat în domeniul selectat pt studii și practică… ATÂT!!! Și nici tu n-ar trebuie să te simți mai prost sau mai deștept – doar ar trebui să accepți faptul CĂ NU LE ȘTII PE TOATE! (pe lângă clasicele domenii fotbal, politică, Covid și … evident nutriție, unde toată lumea are o părere și știe mai bine!)
„DAAA SHEFU‘ – DA’ CHIMICALELE NE OMOARĂ!!! Ceea ce din nou este relativ greu de acceptat – este faptul că TOT… bre ABSOLUT TOTUL ce se regăsește pe planeta noastră, într-o formă sau alta, într-o combinație sau alta se regăsește pe tabloul elementelor chimice ale lui Mendeleev. Și da – merele/usturoiul/roșiile conține combinații de substanțe LETALE – cum ar fi cianuri (alea de se folosesc la execuție și în trecut se foloseau ca arme letale pe câmpul del uptă) și arsenic – otravă cunoscută din Evul mediu – de potolire a bărbaților infideli de femeile furibunde! (potolire definitivă… gen cu rigor mortis!)
Dragii mei – spun asta a X-a oară – așa că vă rog BĂGAȚI ÎN SEAMĂ URMĂTOARE SINTAGMĂ: CANTITATEA FACE OTRAVA! Uleiul de măsline!? BUUUN – dar în cantități mari zilnic te omoară… GET IT!? La fel și alcoolul și se vinde și el la raft… definitiv și țigările! Maioneza… așijderea! Până și brocolli dacă reușești să dobori anumite cantități poate să te termine… Și de aici plecăm spre următoarea idee…
Acu‘ nu trebuie luat în desconsiderare totală faptul că papa bun și delicios se vrea și mult și repetitiv (exact ca un comportament adictiv!) – asta clar ne zice literatura… Dar hai să vedem și soluțiunea la această poveste!
După o sesiune negativă de info, compensăm cu partea pozitivă… Multă lume din breasla mea acuză papa „hiper” și „ultra” procesată ca fiind hiper-palatabilă (ăsta-i un termen pe bune!). Adică este DELICIOASĂ! Așa de multă magie produce pe papila ta – că nu te mai poți opri din halit! EH! Aici e buba… și rezolvarea banală este – EDUCAȚIA NUTRIȚIONALĂ!
Pt că vezi tu, cantitatea face otrava, dar este și soluția când vine vorba de nutriția personală! Pt că dacă matale, papi în fiecare zi cât trebe din cei 3 macro-nutrienți și ții cât de cât partea de micro-nutrienți dedicată ție în limite decente, în organismul uman intervin un set de hormoni care reglează foamea și sațietatea și TE OPRESC din a rupe în colți 60 de eugenii deodată! DA DA! Aceste mecanisme hormonale de semnalizare funcționează IREPROȘABIL dacă al tău intake de papa (macro+micro) este reglat… (zgărie aici suprafața lor – https://www.nutrigo.ro/despre-foame/)
AH! și să nu aud aia cu abstinența de la ele procesatele… că nu duce decât la frustrare și recidivă ne-controlată! Și dacă sunteți dieteri cronici (ca și mine) – atuncilea clar o să reveniți la partea întunecată iar și iar și rebound după rebound… ajungeți în poziții ingrate metabolice!
Apropont…. Story time! D-ale cabinetului… ȘTIAȚI CĂ – cel mai repede coboară în greutate cei care nu au istoric dietetic!? Adicătelea – dacă X și Y au de dat jos 30 de kile, unde X – a ținut diete cucuiete de pe neț luate toată viața lui/ei… și Y n-a făcut nik niciodată – atuncilea X – s-ar putea să dea jos kilele în 6-7 luni și Y – în 1-2ani! De ce!? De treci codri de aramă pe la nutriționist dacă nu știi ce faci… de aia! Karma neh!?
Revenind – ȘI chiar dacă efectul sațietății dată de papa controlată nu este instant, devine cumulativ în timp și modifică definitiv obiceiul! Azi – dobori doar 60 de eugenii, dar mâine crapi înainte o porție serioasă de proteine și fibre și dobori doar 40 de eugenii. Poimâine, începi să prinzi șpilul și ai grijă să deschizi sacul de eugenii după 2 mese decent echilibrate… și vezi că dobori doar 20 de eugenii! ȘI TOT AȘA!!!!
Porche!? Pt că semnalizarea hormonală de foame și sațietate face bypass la semnalizarea dată de neuro-transmițători! ȘHI UĂI!? Adică FOAMEA (aia de n-ai mâncat 2 zile – dată de hormonul grelină…) face bypass la POFTĂ (dată de dependența de dopamină). Cum să explic mai bine!? În stilul meu caracteristic – gen – dacă n-ai halit NIMIC 2 zile și ai de ales între un lighian de salată epică cu piept de pui și brânză de 1% și o linguriță de ecler – vei alege cantitatea! PT CĂ FOAMEA – semnalizată hormonal – este peste pofta semnalizată de un neurotransmițător! Pricipiși!?
